NASI BASMATI DENGAN KACANG ALMOND DAN ANGGUR PANGGANG
Jenis: Makanan Pendamping Lokasi: Rumah Ukuran Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan:
4 cangkir beras Basmati
3/4 cangkir mentega asin
2 sdm bawang putih, cacah
4 cangkir bawang Bombay, potong dadu ukuran 1/4 inci
1 sdm biji sawi hitam
2 sdm bubuk kaldu ayam
6 1/2 cangkir air
3 sdm jus lemon segar
1 sdm lemon, tumbuk
1 sdm jahe, cacah
1 1/2 sdm garam
1 tandan anggur panggang (resep tertera dibawah)
1/4 cangkir kismis jenis Zante /currant
1 cangkir kacang almond, iris dan sangrai
Anggur panggang:
9 cangkir anggur California tanpa biji, dengan tangkai, utuh
1 sdm minyak zaitun
1/4 sdt garam
Kandungan Nutrisi:
Kalori 131; Protein 2 gram; Lemak 5 gram; 31% Kalori dari Lemak, Karbohidrat 21 gram; Kolesterol 8 miligram; Serat 1 gram; Natrium 298 miligram.
Cara Pembuatan:
Siapkan anggur pangang terlebih dahulu:
- Campurkan semua bahan dalam wadah. Tempatkan dalam pemanggang kue dengan jarak yang tidak berdekatan.
- Panggang dalam suhu 450 derajat Fahrenheit atau 235 derajat Celcius selama kurang lebih sepuluh menit atau hingga berubah menjadi kecokelatan
Untuk nasi:
- Tempatkan beras ke dalam 4 1/2 inci pemanggang
- Dalam pemanggang yang lebih lebar, panaskan mentega dan tambahkan bawang putih, bawang merah, dan biji sawi hitam. Tumis hingga bawang merah menjadi bening
- Tambahkan kaldu ayam, air, jus lemon, irisan lemon, jahe, dan garam kemudian rebus.
- Setelah mendidih, tuang diatass beras dan tutup rapat wadah dengan almunium foil
- Panggang dalam suhu 350 derajat Fahrenheit atau 235 derajat Celcius sekitar 20 menit
- Ketika nasi matang, aduk dengan garpu dan masukkan anggur panggang, kismis, dan almond.
