植物栄養素
植物栄養素とは?
植物栄養素とは、植物が持つにおい、色、味の素となる生物活性物質であり、植物が害虫、ウィルス、バクテリア、日照りから身を守るために役立っています。また、人間にとっても、植物栄養素を摂取することにより心臓病・ある種のがんの予防効果を示唆する研究報告もあります。果物、野菜、穀物、ハーブに含まれる植物栄養素は、何千何百種類も存在します。
植物栄養素とぶどう
ぶどうに含まれる植物栄養素は、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護する効果を持つことから、病気から体を守る果物として知られています。ぶどうに含まれる植物栄養素は、心臓病やがん（乳がん、大腸がん、胃がん、口腔がん、白血病など）を予防する効果があることでも知られています。 また、インフルエンザウィルスやアルツハイマーやパーキンソン病といった加齢と関係が深い病気を引き起こす因子に対する抵抗力向上効果を示唆する研究結果もあります。
レスベラトロールという強力な植物栄養素は、緑、赤、紫色のぶどうの皮にのみ存在する抗酸化物質です。レスベラトロールを豊富に含むことから、ぶどうは細胞の健康と長寿に良い影響を与える果物として評判を高めています。
