Fitonutrientes
¿Qué son los fitonutrientes?
Los fitonutrientes son sustancias biológicamente activas que dan a las plantas su olor, color, y sabor. Los fitonutrientes contribuyen con la autodefensa de la planta, protegiéndola de plagas, virus, bacterias, y de la luz solar excesiva. La investigación indica que los fitonutrientes también pueden proteger el cuerpo humano de enfermedades del corazón y ciertos cánceres. Existen cientos, y probablemente miles de fitonutrientes en las frutas, verduras, granos, y algunas hierbas.
Los Fitonutrientes y las Uvas
Los fitonutrientes de la uva ayudan a proteger a las células del daño de los radicales libres, dotándolos de una reputación de luchadores contra la enfermedad. Los fitonutrientes de la uva han demostrado que lucha contra las enfermedades del corazón y muchos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama, del Colom, del estómago, cáncer oral y la leucemia. Los estudios también han mostrado efectos positivos en la lucha contra el virus de la gripe, así como una serie de enfermedades relacionadas con la edad como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
Uno de los más poderosos fitonutrientes, llamado resveratrol, es un antioxidante que se encuentra casi que exclusivamente en la cáscara de las uvas verdes, rojas y moradas. Cargadas con resveratrol, las uvas están adquiriendo renombre por su impacto positivo demostrado en la salud y la longevidad de la célula.
